카페·베이커리 대표가 알아야 할 의제매입세액 및 비과세 식대

1. 미가공 면세 농·축산물 원재료 구입 부가가치세 의제매입세액공제(6/106 또는 9/109)

부가가치세법 제42조에 따라 베이커리 및 제과점에서 원재료로 구입하는 생우유, 생계란, 미가공 과일·견과류 등 면세 재화 매입액의 6/106(개인 제조업·음식점 조건 시 최대 8/108 또는 9/109 적용 가능)을 부가가치세 납부세액에서 공제받습니다. 면세 계산서 및 현금영수증을 철저히 구비해야 합니다.

2. 제빵사 및 바리스타 직원 급여 비과세 식대(월 20만 원) 및 근로소득세·4대보험 감면

소득세법 제12조에 따라 제빵·매장 직원에게 매월 지급하는 식사대금(월 20만 원 이하)은 비과세 근로소득으로 처리됩니다. 식대를 비과세 항목으로 정확히 구분 기장하면 직원의 근로소득세 부담이 줄어들 뿐만 아니라 사업주가 부담하는 국민연금, 건강보험, 고용보험료 감면 효과를 얻을 수 있습니다.

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